Selecteer een pagina

Voorintekening Bourgognewijnen van Justin Girardin

Justin poseert vlak nadat we samen jaargang 2016 hebben geproefd. Achter Justin de vaten, waarin “Les Terrasses de Bievaux” 9 maanden heeft gerijpt.

Het is alweer 5 jaar dat ik de heerlijke Bourgognewijnen van Justin Girardin verkoop. Een ontdekking die tijdens mijn rondreis in 2015 toevallig op mijn pad kwam. Tijdens die rondreis probeerde ik een Bourgognewijn aan mijn collectie toe te voegen. Bij Justin Girardin uit Santenay proefde ik de “Les Terrasses de Bievaux” en ik wist dat ik hier goed zat.

Santenay ligt in de Côte du Beaune, direct naast de beroemde wijndorpjes Chassagne-Montrachet en Meursault, waar sommige van de duurste wijnen uit de Bourgogne vandaan komen. Justin Girardin is de jongste telg van de familie Girardin, die al sinds de 16e eeuw wijn produceren. De witte wijn “Les Terrasses de Bievaux” is lekker fris, ruikt geweldig en heeft een lange zachte afdronk. Diegene die hem vorige jaren besteld hebben zullen dat met enthousiasme beamen. Ik kreeg alleen maar lovende reacties en heb voor deze wijnen een kleine schare enthousiaste vaste klanten. Ook de andere wijnen van Justin bevallen me zeer. Sinds 2018 heb ik ook de basis Chardonnay in mijn collectie en bij de eerste proeverij waar ik hem neerzette werd hij meteen winnaar en was de voorraad uitverkocht, dus vergeet ook niet die wijn te proberen.

Prijstechnisch zijn de wijnen van Justin scherper geprijsd dan die van andere wijnboeren uit de Côte du Beaune en als je nu meedoet met de Voorinschrijving van mijn nieuwe inkoop wordt de prijs alleen maar scherper.

Alleen tijdens de Voorinschrijving is het ook mogelijk om mee te doen met de inkoop van enkele specials, die eenmalig in kleine oplage door Justin worden aangeboden. Die wijnen uit Meursault, Pommard en Corton, afkomstig van de meest bijzondere terroirs van de Bourgogne, zijn in samenwerking met plaatselijke wijnboeren door Justin gemaakt. Ik heb ze niet geproefd, maar ben natuurlijk razend nieuwgsierig!

Dus schroom niet en doe mee met deze voordelige voorintekening

INTEKENING SLUIT dinsdag 15 september 2020 om 12.00 uur.

Vermeld hieronder per wijn het aantal flessen dat je wenst te bestellen (in veelvouden van 6).

  • Wijngaard Les Terrasses de Bievaux ligt op een steenworp van Chassagne-Montrachet, maar is meer dan de helft goedkoper. Waar ik veel Chardonnay’s een beetje melkachtig van smaak vind, is deze wijn lekker fris, niet zo zuur, erg fruitig en heeft hij een heerlijk zachte lange afdronk. De wijn heeft voor ca 15% op nieuw hout gerijpt.
  • De basischardonnay van het Domein. Men zegt ook wel dat je de kwaliteit van de wijnmaker kan meten aan zijn instapwijnen. En deze Chardonnay heeft alles wat je van een fijne Chardonnay mag verwachten. Een mooi aroma met veel fruit en volle romige smaak, een wijn om jong te drinken.
  • Waar alle witte wijnen in de Bourgogne gemaakt worden van de Chardonnay druif wordt voor de rode wijnen altijd de Pinot Noir gebruikt. De wijn ruikt heerlijk en je proeft lekker veel fruit. Past goed bij wit vlees en hartige taart.
  • De familie Girardin heeft meerdere premier cru wijngaarden, die allen wijnen produceren, die volledig Bourgogne-waardig zijn, maar de Maladière bevalt mij het best. Een mooie verhouding tussen zuur en fruit en een lange soepele afdronk! Jancis Robinson schreef trouwens zeer lovend over juist deze jaargang 2016.
  • De familie bezit ook drie kleine stukjes wijngaard in het iets noordelijker gelegen beroemde wijndorp Pommard, waarvan er één een premier cru status heeft. Deze wijn is een blend van deze 3 wijngaarden. Toen ik de wijn proefde na alle andere premier cru’s snapte ik direct waarom Pommard een klasse apart is met zijn rode klei- en kalkhoudende bodem. Een prachtige balans van rood fruit met een kruidig tintje. Wel ook een wijn waar het bij loont om hem nog even te laten liggen.
  • Misschien wel het meest beroemde wijndorp in de Bourgogne. Bijzonder aan Meursault is, dat de temperaturen hier iets lager zijn, waardoor de wijnen ook veel frisheid houden. Een mooie zuurbalans en een licht zoutige afdronk. De wijn heeft voor 25% op nieuw hout gerijpt.
  • Waarschijnlijk voor de meeste mensen boven het budget, maar de kenners zeggen dat je er gelukkig van wordt. Een van de beroemde grand cru wijngaarden in de Bourgogne. De zeer steile hellingen volop in de zuidelijke zon geven de wijn een zeldzame kracht. Geweldige mineraliteit en ongekende elegantie. De wijn heeft voor 30% op nieuw hout gerijpt.
  • Ook niet echt goedkoop, maar Les Epinots is dan ook een van de meest bekende 1er cru wijngaarden van de Pinot Noir in de Côte du Beaune. Volgens Justin heeft deze Pommard alles om een Koning van de Pinot Noir te heten. Hij heeft een zeer volle body, maar met behoud van frisheid, en een afdronk die echt blijft hangen.
  • 1 Bourgogne Chardonnay 2018; 2 Les Terrasses de Bievaux 2018; 1 Bourgogne Pinot 2018; 2 1er cru Maladiere 2016.

Wijn in hartje Amsterdam Oost: Over De Wijnboer Amsterdam

Rob Hulst, De Wijnboer Amsterdam, richt zich op het importeren van wijnen van kleine Europese familiebedrijven. Eigen import komt onder andere van de huizen Château Lamothe de Haux, Domaine de la Verrière, Claudius Morand (Henry Fessy), Weingut Göhring, Domaine la Réméjeanne, Domaine Justin Girardin en Domaine David Sautereau.

Ken je het verhaal van de architect die in de wijn gaat?

Net als in de architectuur gaat het bij een goede wijn om eenvoud en detail. Ik denk dat ook jij wel geïnteresseerd bent in een goede en lekkere wijn voor een aantrekkelijke prijs. En lekker zijn “mijn wijnen” allemaal!

Wijnreis – intro

In mijn eerste jaar als Amsterdamse Wijnboer is het natuurlijk van belang om kennis te maken met al mijn echte wijnboeren. In maart was ik al op bezoek in Rheinhessen bij Arno Göhring en later deze maand zal ik hem een paar dagen helpen bij de oogst van de Faberrebe. De afgelopen weken maakte ik een rondreis door Frankrijk, waarbij ik zowat alle bekende wijnstreken heb aangedaan. Startend vanuit Amsterdam reed ik door de Champagnestreek naar Chablis. Vervolgens zakte ik omlaag door de Bourgogne, de Beaujolais, de Rhonestreek naar de Ventoux en de Provence. Terug reed ik via de Languedoc naar de Bordeaux en tot slot omhoog naar de Loirevallei en via Sancerre weer terug naar Amsterdam.

Duitse wijn

Bij Duitsland denk je vaak aan veel bier drinken in een Bierstube of op de Oktoberfesten.
In Duitsland worden echter ook heerlijke wijnen gemaakt!

Wijnproeverijen

Waar ik in het eerste jaar op de proeverijen zoveel mogelijk de nadruk legde op de volle breedte van mijn assortiment, ben ik in 2016 gestart met meer streekgebonden proeverijen.

WP Feedback

Dive straight into the feedback!
Login below and you can start commenting using your own user instantly

Pin It on Pinterest

Share This

Ben je ouder dan 18?

Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je op JA klikt, gaan we er vanuit dat je hier mee instemt. ------ Bovendien verklaar je daarbij dat je ouder bent dan 18?