Voorintekening Bourgogne

Justin Girardin
Het is alweer 10 jaar geleden dat ik de wijnen van Justin Girardin ontdekte. Een ontdekking die tijdens mijn rondreis in 2015 toevallig op mijn pad kwam. Tijdens die rondreis probeerde ik een Bourgognewijn aan mijn collectie toe te voegen. Bij Justin Girardin uit Santenay proefde ik de “Les Terrasses de Bievaux” en ik wist dat ik hier goed zat.

Santenay ligt in de Côte du Beaune, direct naast de beroemde wijndorpjes Chassagne-Montrachet en Meursault, waar sommige van de duurste wijnen uit de Bourgogne vandaan komen. Justin Girardin is de jongste telg van de familie Girardin, die al sinds de 16e eeuw wijn produceren. De witte wijn “Les Terrasses de Bievaux” is lekker fris, ruikt geweldig en heeft een lange zachte afdronk. Diegene die hem vorige jaren besteld hebben zullen dat met enthousiasme beamen. Ik kreeg alleen maar lovende reacties en heb voor deze wijnen een groeiende schare enthousiaste vaste klanten. Ook de andere wijnen van Justin bevallen me zeer. Na het rampzalige wijnjaar 2021 is de rust weer een beetje hersteld in de Bourgogne en zijn er geen nieuwe prijsverhogingen gekomen, ondanks de tegenvallende oogst van 2024.

Lucien en Fanny Rocault
3 jaar geleden heb ik ook de wijnen van Lucien en Fanny Rocault toegevoegd aan mijn Bourgogne palet. Saint-Romain is een klein dorpje in de heuvels langs de Cote d´Or. Omdat Saint Romain een stuk hoger ligt heeft het daardoor ook een wat koeler klimaat, waardoor de wijnen iets minder last hebben van de hedendaagse warmere jaren. Lucien Rocault is de 18^e generatie in zijn familie als wijnboer, maar hij is de eerste generatie die zich daadwerkelijk heeft gericht op het maken van wijnen. De eerdere generaties verkochten de opbrengsten van hun oogst aan andere wijnmakers in de streek. Lucien wilde echter dat zijn harde werk op het land ook zou resulteren in de beste wijnen die hun terroir zou kunnen creëren. Sinds 2008 maakt hij daarom zelf zijn wijnen, samen met zijn vrouw Fanny, die afkomstig is uit het beroemde wijndorp Nuits-Saint-George. Al hun wijnen zijn bovendien volledig biologisch gecertificeerd.
Ik vind zijn wijnen van bijzondere kwaliteit en ben daarom ontzettend blij dat hij het mij gunt om exclusief voor Nederland zijn wijnen te voeren.

Schroom niet en doe mee met deze voordelige voorintekening

INTEKENING SLUIT maandag 22 september 2025.

Vermeld hieronder per wijn het aantal flessen dat je wenst te bestellen (in veelvouden van 6). En vergeet de optie met de proefdozen niet.

Naam*
E-mailadres*
Bezorgadres en telefoonnummer
Vanaf 12 flessen gratis bezorging in de regio Amsterdam - Haarlem
Justin Girardin: Bourgogne Chardonnay 2023, normaal € 17,50, nu voor € 15,95
De basiswijn van het domein. Men zegt dat je de kwaliteit van de wijnmaker kan meten aan zijn instapwijnen. En deze Chardonnay heeft alles wat je van een fijne Chardonnay mag verwachten. Een mooi aroma met veel fruit en een volle romige smaak gecombineerd met voldoende zuren.
Justin Girardin: Santenay "Les Terrasses de Bievaux" 2023, normaal € 27,95, nu voor € 25,95
Wijngaard Les Terrasses de Bievaux ligt op een steenworp van Chassagne-Montrachet, maar is vele malen goedkoper. Waar ik veel Chardonnay’s een beetje melkachtig van smaak vind, is deze wijn lekker fris, met een mooie zuurbalans, erg fruitig en heeft hij een heerlijk zachte lange afdronk. De wijn heeft voor ca 15% op nieuw hout gerijpt. De wijn is weliswaar de laatste jaren duurder geworden (zoals alle wijnen uit de Bourgogne), maar het blijft een koploper, die ondanks zijn prijs toch ook jaarlijks in mijn Top 10 belandt.
Justin Girardin: Meursault 2022, normaal € 56,95, nu voor € 53,50
Misschien wel het meest beroemde wijndorp in de Bourgogne. Bijzonder aan Meursault is, dat de temperaturen hier iets lager zijn, waardoor de wijnen ook veel frisheid houden. Een mooie zuurbalans en een licht zoutige afdronk. De wijn heeft voor 25% op nieuw hout gerijpt. Het kost een beetje, maar dan heb je ook een heel bijzondere wijn in je glas.
Justin Girardin: Puligny-Montrachet 2023, normaal € 67,50, nu voor € 63,50
Vroeger nam ik ook wel de Chassagne-Montrachet op voorraad. Maar tegenwoordig komt de prijs van die wijnen rond de 100 euro per fles en dat is mij toch echt te gortig. Ditmaal meldde Justin me dat hij nog een kleine voorraad Puligny-Montrachet heeft voor een iets bescheidener prijs. Puligny ligt ten noorden van Chassagne en is minstens zo beroemd. Puligny heeft net nog iets meer kalk in de grond, waardoor de wijnen een meer mineralige smaak hebben. Puligny is ook koeler door de wind die door de vallei waait. Ik heb de wijn niet geproefd, maar ik wil dit gokje wel even wagen.
Lucien & Fanny Rocault: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2019, normaal € 22,50, nu voor € 20,95
Als je ten westen van Beaune de heuvels in rijdt kom je in de regio Hautes Côtes de Beaune. Omdat het in de heuvels iets koeler is dan in het dal hebben de wijnen hier iets minder last van de hedendaagse warme jaren, wat de wijnen iets frisser houdt. Een mooi alternatief dus voor de Santenay van Justin. De wijn proeft nog jong maar heeft ook de stevige body, die bij zijn leeftijd past. Heerlijk bij de hoofdmaaltijd van vis- of kipgerechten.
Lucien & Fanny Rocault: Bourgogne Aligoté Méthode nature 2021, normaal € 18,50, nu voor € 16,95
Die andere druif uit de Bourgogne, de Aligoté. De Aligoté heeft weliswaar niet de complexiteit van de Chardonnaydruif, maar levert wel een wijn vol frisheid en fruitigheid, die natuurlijk ook profiteert van het bijzondere terroir in de Bourgogne. Ik vind het erg leuk om ook deze druif in mijn collectie te hebben. Erg lekker als een aperitief, maar ook prima bij de hoofdmaaltijd.
Justin Girardin: Bourgogne Pinot Noir 2022, normaal € 18,50, nu voor € 16,95
Waar alle witte wijnen in de Bourgogne gemaakt worden van de Chardonnay druif wordt voor de rode wijnen altijd de Pinot Noir gebruikt. De wijn ruikt heerlijk naar kersen en bramen, en je proeft ook nog citrus, vermengd met frisse zuren en zachte tannines. Past goed bij wit vlees en hartige taart.
Justin Girardin: Maranges Pinot Noir Vieilles Vignes 2022, normaal € 22,50, nu voor € 20,95
Maranges is een dorpje vlak naast Santenay, net over de grens van de Côte-d´Or met Saône-et-Loire. En zo´n overstap naar een ander departement levert net aan een voordeliger prijs op, terwijl de wijn werkelijk van hetzelfde niveau is. Deze Marange was bij mijn proeverij vorig jaar de favoriet in de rode wijnen, dus die wil ik er dit jaar weer graag bij hebben. De wijnstokken van 50 jaar oud zorgen voor een mooie intensiteit aan het rode fruit en de 12 maanden rijping op eikenhout geeft de wijn een fijne structuur.
Justin Girardin: Savigny-lès-Beaune Rouge Les Gollardes 2022, normaal € 26,50, nu voor € 24,50
De familie Girardin heeft zijn basis rond Santenay, maar zij hebben tegenwoordig ook enkele wijngaarden buiten de regio. Wijngaard Les Gollardes ligt in het dorpje Savigny-lès-Beaune ten noorden van Beaune. Een wijngaard met gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken. De omgeving is iets koeler en de grond heeft veel klei, waardoor de wijn meer kracht en structuur krijgt. Slechts 20% van de wijn heeft hout gehad, waardoor het fruit blijft overheersen. Je proeft frambozen en kersen vermengd met specerijen. Een heerlijke frisse en elegante wijn, de Bourgogne waardig. Drink deze wijn bij wild gevogelte.
Justin Girardin: Santenay 1er cru "La Maladière" 2022, normaal € 29,50, nu voor € 27,50
De familie Girardin heeft meerdere premier cru wijngaarden, die allen wijnen produceren, die volledig Bourgogne-waardig zijn. Vorig jaar proefde ik na elkaar de Beauregard, de Maladière en de Clos Rousseau, wat erg mooi de kleine verschillen aan het licht brengt. De Maladière is naar mijn mening de elegantste van de 3. Een mooie verhouding tussen zuur en fruit en een lange soepele afdronk!
Justin Girardin: Santenay 1er cru "Clos Rousseau" 2022, normaal € 29,50, nu voor € 27,50
De familie Girardin heeft meerdere premier cru wijngaarden, die allen wijnen produceren, die volledig Bourgogne-waardig zijn. Omdat vorig jaar de Maladière uitverkocht was, koos ik toen voor de Clos Rousseau, die opvalt door zijn stevige structuur. En eenmaal gekozen doe ik er weer moeilijk afstand van, want ook de Clos Rousseau heeft een mooie verhouding tussen zuur en fruit en een lange soepele afdronk, maar dus net met wat meer bite.
Justin Girardin: Pommard "Les Vignots" 2022, normaal € 42,95, nu voor € 39,95
De familie Girardin bezit ook drie kleine percelen in het iets noordelijker gelegen beroemde wijndorp Pommard. Het perceel "les Vignots" ligt iets beschut tegen de bossen aan waardoor de wijn iets frisser en eleganter is dan de andere Pommard percelen. En een Pommard blijft een klasse apart met zijn rode klei- en kalkhoudende bodem. Een prachtige balans van rood fruit met een kruidig tintje. Wel ook een wijn waar je even geduld voor moet hebben. Het zal zeker lonen om hem nog een paar jaar te laten liggen.
Justin Girardin: Chassagne-Montrachet 2022, normaal € 43,95, nu voor € 39,95
Waar Chassagne-Montrachet voor witte wijnen bijkans onbetaalbaar is geworden, zijn de rode wijnen nog enigszins binnen bereik, terwijl ook voor rood geldt dat de bodem van Chassagne een uniek palet oplevert. Met deze rode wijn maak ik mijn Bourgogne-serie compleet. Een rode Chassagne kenmerkt zich door de robuuste en volle smaak van met name bessen en kruiden. Ook deze wijn kan nog mooier worden na wat jaartjes geduld.
Lucien & Fanny Rocault: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022, normaal € 22,50, nu voor € 20,95
Als je ten westen van Beaune de heuvels in rijdt kom je in de regio Hautes Côtes de Beaune. Omdat het in de heuvels iets koeler is dan in het dal hebben de wijnen hier iets minder last van de hedendaagse warme jaren, wat de wijnen iets frisser houdt. Wat meteen opvalt bij deze Pinot is dat hij ruikt alsof hij uit een rokerij komt. Iets wat je vaker tegenkomt bij Pinot Noir, een smaak van aardse tonen. Zelf noemde Lucien "raw meat", maar ik vind smokey net iets leuker klinken. Een heerlijke Pinot, die bij menig maal niet zal misstaan. Veel body en een lekker lange afdronk. Een fijne aanvulling op de Pinots van Justin.
Tot slot voor liefhebbers een PROEFDOOS BOURGOGNE WIT, 6 flessen voor € 155,00
1 Bourgogne Chardonnay, 2 Les Terrasses de Bievaux (2022 en 2023), 1 Meursault, 1 Bourgogne Aligoté en 1 Hautes Côtes de Beaune Blanc
Of een PROEFDOOS BOURGOGNE ROOD, 6 flessen voor € 135,00
De Bourgogne Pinot Noir, de Marange, de Savigny, de Maladière, de Clos Rousseau en de Hautes Côtes de Beaune Rouge
Veld voor opmerkingen

Wijn in hartje Amsterdam Oost: Over De Wijnboer Amsterdam

Rob Hulst, De Wijnboer Amsterdam, richt zich op het importeren van wijnen van kleine Europese familiebedrijven. Eigen import komt onder andere van de huizen Château Lamothe de Haux, Château Peneau, Domaine de la Verrière, Claudius Morand (Henry Fessy), Weingut Göhring, Bonnigal & Bodet Vignerons, Champagne Godart & fils, Domaine Justin Girardin en Domaine David Sautereau.

Verder lezen

Ken je het verhaal van de architect die in de wijn gaat?

Net als in de architectuur gaat het bij een goede wijn om eenvoud en detail. Ik denk dat ook jij wel geïnteresseerd bent in een goede en lekkere wijn voor een aantrekkelijke prijs. En lekker zijn “mijn wijnen” allemaal!

Verder lezen

Wijnreis – intro

In mijn eerste jaar als Amsterdamse Wijnboer is het natuurlijk van belang om kennis te maken met al mijn echte wijnboeren. In maart was ik al op bezoek in Rheinhessen bij Arno Göhring en later deze maand zal ik hem een paar dagen helpen bij de oogst van de Faberrebe. De afgelopen weken maakte ik een rondreis door Frankrijk, waarbij ik zowat alle bekende wijnstreken heb aangedaan. Startend vanuit Amsterdam reed ik door de Champagnestreek naar Chablis. Vervolgens zakte ik omlaag door de Bourgogne, de Beaujolais, de Rhonestreek naar de Ventoux en de Provence. Terug reed ik via de Languedoc naar de Bordeaux en tot slot omhoog naar de Loirevallei en via Sancerre weer terug naar Amsterdam.

Verder lezen