Chablis 1er cru Vaulorent 2022 | Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
€ 37,50
Bourgogne, Chablis
Chablis heeft een aantal moeilijke jaren achter de rug. Meerdere jaren gingen bijna alle druiven verloren in de voorjaarsvorst. Er was ze dus veel aan gelegen om 2022 weer een topjaar te maken en dat is gelukt! Recent proefde ik deze Vaulorent en ik was verrast door de zachtheid van de smaak. Vaulorent horen bij het terroirr van de Fourchaume en omdat de wijngaarden grenzen de grand cru Les Preuses zijn ze in smaak zeer vergelijkbaar met een ondergrond van Kimmeridgien klei. De wijnstokken zijn 50-70 jaar oud. Je proeft perzik, ananas en mineralen en je ruikt een licht rokerige geur. Als je een Chablis drinkt dan merk je weer dat de Chardonnay zo´n geweldige veelzijdige druif is. Deze wijn heeft 12 maanden “sur lie” (op gist) gelegen en een deel in houten vaten. Dat heeft de wijn super zacht gemaakt en mooi complex, strak en rond tegelijk. Heerlijk bij gerechten met champignons of bij een gevulde portobello.
Deze wijn is gemaakt van de Chardonnay druif.
Slechts 8 resterend op voorraad